26.2.2018

Helminauhakakku


Kauniin yksinkertainen helminauhakakku tai lumipallokakku. Kokonaan valkoinen sokerimassalla kuorrutettu kakku. Pohjana vaalea kakkupohja ja täytteenä vadelmahillo ja kermavaahto. Koristeena helminauhakoristetta sekä valkoista kimallejauhetta.











19.2.2018

Kakunkoristeiden valmistus: ruusu



Kakun koristeista seuraavaksi käsitellään ruusut. Nämä koristeet muotoillaan käyttäen palettia. Ruusut voi tehdä kahdella eri tavalla. Ruusut voidaan tehdään suoraan tuoreista lehdistä valmiiksi saakka tai muottiin kuivatuista teräslehdistä kuivana kokoamalla. Itse teen ruusut aina suoraan tuoreena valmiiksi saakka.


Ruusujen tekemiseen tarvitaan sokerimassaa, puhdas leikkuulauta tai muu alusta, pieni terävä veitsi ja paletti, tomusokeria, elintarvikeväriä ja ruiskumaalauslaite.


Lisää tietoa aiheesta tulevasta Kakkuvelhottaren Puodin leivontakoulu kirjasta.

12.2.2018

Kakunkoristeiden valmistus: muut muotti koristeet

Kakun koristeista seuraavaksi käsitellään muut muotti koristeet. Nämä koristeet muotoillaan käyttäen muovisia tai metallisia muotteja. 

Koristeiden tekemiseen tarvitaan sokerimassaa, puhdas leikkuulauta tai muu alusta, pieni kondiittorin kaulin, pieni terävä veitsi / paletti, muotteja, koristeväline setti, muotoilualunen, kuivatusalustoja, tomusokeria, pieni teesiivilä, elintarvikeväriä tai kimalleväriä, sivellin ja elintarvikevärikynä.



Lisää tietoa aiheesta tulevasta Kakkuvelhottaren Puodin leivontakoulu kirjasta.